Category

Przetwory

Kuchnia, Przepisy, Przetwory

Jabłka cynamonowo – waniliowe

Stałam się szczęśliwą posiadaczką kilku kilogramów jabłek! Jabłuszka czyste ekologicznie, odmiany bliżej mi nieznanej, ale na pierwszy rzut oka widać, że to z odmian starych, co to w sklepach nie uświadczysz. Jakieś jesienne, twardawe, aczkolwiek dość słodkie… W takiej ilości, niemożliwej do szybkiej, bezpośredniej konsumpcji szkoda, by się zmarnowały, więc… przetwory!Jabłka…

Czytaj dalej
Przepisy, Przetwory

Dżem dyniowo-śliwkowy (niezbyt gęsty)

Dynia w moim domu rodzinnym była traktowana po macoszemu – zapewne dlatego, że mojej mamie było z nią nie po drodze. Potem, kiedy już poszłam “na swoje”, pojawiła się na moim stole zaledwie kilka razy w ciągu kilkunastu lat. Dopiero teraz, mieszkając na wsi i korzystając z możliwości uprawy warzyw na swoim własnym…

Czytaj dalej
Napoje, soki, syropy, Przepisy, Przetwory

Syrop z kwiatów czarnego bzu

To już ostatnie dni, by zaopatrzyć spiżarnię w syrop z kwiatów czarnego bzu. Jeśli jeszcze nigdy nie próbowaliście – polecam! Smak i aromat tak cudny, że powala na kolana osoby o najwybredniejszych podniebieniach. Mam zwyczaj obdarowywania moimi przetworami znajomych i za każdym razem obdarowany rozpływa się w zachwycie nad tym syropem. Ostatnio moja znajoma,…

Czytaj dalej
Napoje, soki, syropy, Przepisy, Przetwory

Sok lub syrop z czarnego bzu

Wczoraj obiecałam przepis na sok i syrop z czarnego, dzikiego bzu. Jak też wspomniałam w poprzednim poście, teraz jest najlepsza pora na ich przyrządzanie z uwagi na idealną dojrzałość jagód – są duże, prawie zupełnie czarne, wręcz napęczniałe od wartościowego soku. Zarówno sok jak i syrop robię w sokowniku. Naczynie…

Czytaj dalej
Close